幸福的主旋律

前陣子，趁著有空跟家人去了一趟巴黎廳1930，食材新鮮也精緻，擺盤也很用心。

但所有的sauce都喜歡加上foam，總有一些減損新奇感。

墨魚凍配上紅椒薄片，大家剛開始對墨魚凍都十分新奇，吃不出來，只覺得海鮮味重，紅椒片真的切得很薄，旁邊搭配的是熊本生蠔和鮪魚。

這盤有哈密瓜凍和彩椒凍，說實在的，對於凍類，我的口味覺實在有夠差，完全分不出來...

醃漬鮭魚配上龍蝦，最有趣的應該是這杯水芹冷湯，我們都愛喝熱湯，湯不熱有時還會嚷嚷要加熱，喝起冷湯還是覺得蔬菜為很重，有點不習慣。

大干貝上加了一顆蛤蠣跟一片切的晶瑩透光的臘腸，配上淡淡的橘子油香～～

比目魚配上用甜蘿蔔根香料奶油打成的foam。

鵝肝配上醃漬蘋果、芒果片再配上松露甜豆汁，其實吃起來只覺鵝肝滑嫩，完全沒有腥味。

鹿肉，之前在法國只覺得鹿肉很腥，這次在台灣吃，腥味沒了，倒覺得很嫩，不知是否是因為配上巧克力波特酒當sauce的原因！

乳鴿配上菌菇米飯。

甜點真的是好吃到不行，藍莓配上酥餅，酸、甜、脆。草莓奶酪入口即化，細緻甜蜜。桑葚冰淇淋也是酸酸甜甜的。令人回味無窮啊～～